「ラーメンを食べたいけど、罪悪感を感じる…」、「美味しいけどカロリーが気になる…」などなどもっと気軽に美味しいラーメンが食べれればと店主が一念発起。2019年にNatural works village内で不定期にオープンしました。
私たちのこだわりは、本物の味わいを提供することです。お客様においしいラーメンを安心してお召し上がりいただくため、私たちは素材の選定から製造まで、徹底的に品質にこだわっています。
店主 星文明
栃木県鹿沼市にある石川製麺所の低加水麺低加水麺を使用。
北海道産小麦粉使用、細麺ながら伸びにくいのが特徴。
日本名水百選「尚仁沢湧水」の水を使用。化学調味料不使用。帆立貝柱、干しエビ、真昆布、国産無添加煮干しなどを使用。
国産豚肩ロースを使用した低温チャーシュー。柔らかく食べ応えある極太メンマ使用。
栃木県鹿沼市にある石川製麺所の太麺を使用。モチモチとした食感が特徴。
豚骨と鶏ガラを約８時間煮込み、丁寧に濾したスープ。
鶏胸肉を使用した低温調理チャーシュー。鶏胸肉でもパサつかず柔らかい。
栃木県鹿沼市にある石川製麺所の太麺を使用。モチモチとした食感が特徴。
豚骨と鶏ガラを約８時間煮込み、丁寧に濾したスープ。約４００年続く青源味噌（栃木県宇都宮市）の味噌など４種類の味噌をブレンドしたオリジナル味噌を使用。
創業以来継ぎ足しのタレで約２時間半かけて煮込んだ柔らかい豚バラチャーシュー。
栃木県鹿沼市にある石川製麺所の太麺を使用。モチモチとした食感が特徴。
栃木県鹿沼市にある石川製麺所の太麺を使用。モチモチとした食感が特徴。
化学調味料不使用。帆立貝柱、干しエビ、真昆布、国産無添加煮干しなどを使用。
創業以来継ぎ足しのタレで約２時間半かけて煮込んだ柔らかい豚バラチャーシュー。
栃木県産の米を使用。
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ラーメン文明軒
営業時間 11：00～16：00 月曜日定休 不定休あり
ナチュラルワークスビレッジ
〒321-0401 栃木県宇都宮市上小倉町2571-1
営業時間 11：00～17：00
駐車場有
TEL 028-666-0072
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